Ponořte se do fascinujícího světa sherri a objevujte tajemství španělského pokladu nazvaného „Sherry: Co o něm možná nevíte.
Obsah
Historie Sherry: Od počátků až po současnost vín z Jerezu
Vinobraní v oblasti Jerezu sahá až do dávné minulosti, když Féničané začali pěstovat víno již ve 13. století před naším letopočtem. Avšak první zaznamenané důkazy o produkci Sherry pochází z doby římského impéria. Ti přinesli do regionu moderní techniky zpracování vína, včetně využití hliněných amfor k fermentaci a skladování. Během islámského období bylo víno z Jerezu nadále pěstováno a vyváženo, přestože v samotné Jerezu se tato nápojová kultura stala symbolem především ve 12. století.
Španělská conquista a objevení Ameriky v 15. století přinesly novou éru pro Jerezské víno. Díky obchodním vztahům mezi Španělskem a koloniemi v Novém světě se doprava a obchod vína z Jerezu staly vzácností a módním trendem ve světě. V 18. století, během tzv. “zlého období“, byla produkce Sherry téměř zničena kvůli epidemiím a válečným konfliktům, ale následně se tato slavná španělská vína začala obnovovat a získávat opět slávu a prestiž.
Naše vzrušující ochutnávka Sherry je neodolatelnou cestou do španělského světa této lahodné pochoutky. Připojte se k nám a prozkoumejte rozmanitost chutí, které nabízíme – od suchého fino až po sladký Pedro Ximénez.
Naše odborně vedená degustace vám umožní objevit výjimečný svět Sherry. Naši zkušení sommelieři vám nejen představí různé druhy Sherry, ale také vám nabídnou zážitek, který spojuje poznávání s radostí z ochutnávání. Naučíte se rozpoznávat různé typy a styly, poznáte to pravé umění tohoto lahodného nápoje.
V našem seznamu ochutnávaných Sherry jižního Španělska naleznete:
- Fino – dokonale suché Sherry s subtilními ovocnými tóny
- Amontillado – polosuché Sherry s pikantními a ořechovými tóny
- Oloroso – plné a bohaté Sherry s výrazným aroma sušených plodů
- Pedro Ximénez – sladké Sherry s intenzivním příchutí rozinek, medu a karamelu
Přijďte a nechte se strhnout tímto výjimečným ochutnávkovým zážitkem, který vám odhalí tajemství toho, co činí Sherry tak speciálním. Objednejte si své místo již dnes a připravte se na jedinečný kulturní a chuťový zážitek, který budete jistě vášnivě opakovat.
Sherry ve gastronomii: Tipy na párování se španělskými specialitami
Při diskuzi o gastronomii se nemůžeme vyhnout tématu sherry. Tento zvláštní druh vína pochází ze španělské oblasti Jerez a vyžaduje si zvláštní pozornost při hledání ideálního párování s jídlem. Zde je pár tipů, jak si užít tu nejlepší kombinaci se španělskými specialitami.
1. Tapas s Fino sherry
- Fino, suché a lehce nakyslé sherry, je dokonalým společníkem pro tradiční tapas. Jeho čerstvá chuť a vyzrálý aroma se skvěle hodí k olivám, mandlím a sušenému lososu.
- Vyzkoušejte Fino sherry s plátky iberského šunky nebo sardinami a získáte tak lahodnou kombinaci kontrastů.
2. Oloroso sherry s pečeným hovězím masem
- Oloroso je bohatší druh sherry, který se výborně hodí k silnějším a kořeněným chutím. Vychutnejte si jej k pečenému hovězímu masu nebo syrovým sýrům jako například Manchego.
- Pro dokonalé párování si připravte grilovanou zeleninu, kterou polijte oloroso sherry – chuťový zážitek bude ohromující!
Buďte kreativní a nebojte se experimentovat! Sherry je víno, které nabízí širokou paletu chutí, a tak si každý může najít svoji perfektní kombinaci s oblíbenými španělskými specialitami.
Často Kladené Otázky
Q: Co je to sherry a odkud pochází?
A: Sherry je světoznámý Španělský poklad, který pochází z provincie Cádiz v Andalusii. Jeho výroba se datuje až do dob Starověkého Říma.
Q: Jaké jsou hlavní typy sherry?
A: Existují 3 hlavní typy sherry – fino, amontillado a oloroso. Fino je suché sherry, lehké a osvěžující. Amontillado je polosuché sherry s oříškovou chutí. Oloroso je silně aromatické a sladké sherry.
Q: Proč se sherry pije zdlouhavým způsobem?
A: Zdlouhavý způsob podávání sherry, nazývaný „solera“, je způsoben unikátním systémem míchání mladšího a staršího sherry. To dodává nápoji komplexnost, bohatost chuti a vůni.
Q: Jaké jsou doporučené teploty pro servírování různých typů sherry?
A: Pro fino sherry se doporučuje podávat hořící chladné, v rozmezí 7-9 °C. Amontillado a oloroso by měly být podávány mírně ochlazeny, mezi 13-15 °C.
Q: Jak se sherry hodí k jídlu?
A: Sherry je skvělým společníkem ke sýrům, mořským plodům, tapas, dezertům a dokonce i k exotickým pokrmům. Jeho široká škála chutí zdůrazňuje a doplňuje různé složky pokrmů.
Q: Jsou sherry vhodné ke stárnutí?
A: Ano, sherry je nápoj, který se s věkem vylepšuje. Některé lahve sherry mohou ležet i několik desetiletí a stát se tak skutečnými raritami mezi sběrateli.
Q: Existují nějaké mýty kolem sherry?
A: Ano, sherry se často spojuje s představou, že je pouze sladké a starší osoby jej konzumují při slavnostních příležitostech. To však není pravda. Sherry je více než jen sladký nápoj a je populární mezi lidmi všech věkových kategorií.
Klíčové Poznatky
Ať už jste sherry milovníkem či jen zvědavcem ochutnat tuto španělskou lahůdku, doufám, že vás dnes článek obohatil o nové poznatky a přiblížil vám tajemství, která se kolem ní točí. Sherry je mnohem více než jen víno. Je to symbolem Andalusie, klenotem španělské kultury a pokladem, který stojí za objevení. Ať už se rozhodnete experimentovat s různými druhy a chutěmi, nebo zůstanete věrní svému oblíbenému stylu, jedno je jisté - ve sklenici sherry se skrývají nezapomenutelné chvíle a příběhy. Přeji vám, abyste si tento španělský poklad vychutnali naplno a objevili jeho všestrannost a bohatství. Na zdraví, na život plný dobrodružství a na další sklenku šerého světa!
